无锡小笼包等三项地标美食标准研讨会召开:无锡市做法事

12月15日，《无锡小笼包》、《清水油面筋》、《网络餐饮服务食品安全操作规范》团体标准讨论会在无锡市烹饪餐饮行业协会会议室召开无锡市做法事。会议有来自无锡市商务局、无锡市市场监督管理局、无锡市翠山餐饮管理服务有限公司、无锡景美食品有限公司、广州广电计量检测（无锡）有限公司、无锡城市职业技术学院、无锡市王兴记有限公司、无锡皇亭小吃有限公司、无锡市天天食品有限公司、无锡旅游商贸高等职业技术学校、无锡景美食品有限公司、无锡商业职业技术学院等单位的20名专家参加研讨。

会议由协会秘书长葛金磊主持无锡市做法事，会上陈金标教授、卢炳焕高级工程师、谢强教授就三项标准初稿做了详细的说明.

陈为民会长对三项标准的意义和开发水准提出了看法，无锡市市场监督管理局的同志对标准的格式要求提出了指导意见，市商务局领导对标准的可实施性提出了要求无锡市做法事。全体与会专家针对三项团体标准草案中的范围、工艺流程、规范性引用文件、术语和定义、分类、要求、试验方法、检验规则及标志、包装、运输、贮存等内容进行了详细的讨论。

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