许昌市出台《餐饮服务食品安全事故调查处置及应急管理办法》:许昌市做法事

许昌市出台《餐饮服务食品安全事故调查处置及应急管理办法》

河南日报客户端记者王平 宋广军 通讯员 石杨

12月13日，记者从许昌市人民政府食品安全委员会获悉，为进一步规范餐饮服务食品安全事故调查处理及应急管理工作，近日，许昌市在全省率先出台了《许昌市餐饮服务食品安全事故调查处置及应急管理办法》（以下简称《办法》）许昌市做法事。

近年来，许昌市为了深入贯彻中共中央、国务院关于食品安全工作重要指示精神，把食品安全当成民生工程、民心工程来抓，各级党委、政府在抓食品安全方面下了很大力气，在稳步推进国家食品安全示范城市创建工作，全市食品安全形势持续向好许昌市做法事。

为保障食品安全事故的规范、有序、高效处置，许昌市人民政府食品安全委员会以许政食安委〔2022〕14号文件，正式印发了《许昌市餐饮服务食品安全事故调查处置及应急管理办法》，办法于2022年12月7日发布起生效许昌市做法事。

《办法》是根据《中华人民共和国食品安全法》、《学校食品安全与营养健康管理规定》、《食品安全国家标准 餐饮服务通用卫生规范》等法律法规，结合许昌市实际制定的，包括总则、事故报告、调查处理、信息发布和舆情控制、附则五部分，共二十三条许昌市做法事。适用于餐饮服务食品安全事故的报告和事故原因、性质、后果、责任的调查处理及舆情管控、信息发布等应急管理工作。

《办法》要求，餐饮服务提供者发现其经营的食品造成或者可能造成公众身体健康损害的，应当在规定时限内向所在地的市场监督管理部门报告许昌市做法事。发生食品安全突发事件的单位或获悉食品安全突发事件信息的单位，应当在规定时限内向所在地市场监督管理部门报告。

《办法》规定，市场监督管理部门接到食品安全事故报告后，应当立即会同相关部门进行调查处理许昌市做法事。查明是否属于食品安全事故、事故性质、可疑食品（或餐次）、病例数、致病因素及发生原因等。调查事项包括现场调查、流行病学调查、可疑食品样品及病人生物检材实验室检验等。食品安全事故现场调查处理应做好执法笔录和相关记录。

按照国家食品安全信息统一公布制度的规定建立健全食品安全信息公布机制许昌市做法事，对食品安全事故的性质、后果及其调查处理情况依法发布和解释，

《办法》明确，市场监督管理部门会同相关部门组织开展对餐饮服务食品安全事故进行调查处置及应急管理许昌市做法事。应当坚持统一领导、协同配合、分级负责、属地管理、依法有序、科学高效的原则，及时、准确查明事故原因，确认事故性质，认定事故责任，加强舆情管控，统一信息发布，提出防范应对和整改措施建议以及处理意见。

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